なんかおとめちん、バビグリンの話多いけど
バビグリンやっぱり好きみたい
バビグリンとは、バリ島の郷土料理。
インドネシアでは９０％はイスラムなので豚肉禁止ですが
ヒンドゥー教徒がほとんどバリ島だけが許される料理なんです。


ってことでやっぱりイブオカにいってみました。
イブオカはバリ島でおそらく１番高価なバビグリン屋さんだと思う。
と、いっても一皿25000ルピアだけどね

イブオカは以前ウブド王宮のすぐ近くにあったんだけど
お引越しをしたみたい
といってもウブド王宮から車で５分とかからないところなのでご安心を。

案内もちゃんとでていてそのとおりにいってみたらただの民家だった
でも民家といってもかなりお金持ちのほうです。
小鳥をたくさん飼っていたし、お庭のお手入れも行き届いていました。



一般的なバリのおうちのところどころにテーブルを用意しています。
お昼をはずしていったのですがやはり人気は衰えてないよぅです
バリ人にしたら、ここのバビグリンはかなーり高級なんですがね。
でも、ローカルはみんなここが１番おいちぃっていってる。
お肉のジューシーさが半端ないんだって



テーブルにはマンゴスチンとクルップ（揚げせん）がおいてあります。
いつもマンギス食べちゃう、おとめはん
もちろん、後で申告してお支払するんだよ。
無料サービスではごじゃいません。
バビグリンと一緒の飲み物はエス・ジュルッ（オレンジジュース）がおすすめなり



よく見たらたべられないよぉ。このバビグリン。
豚ちゃんのすべての部分を調理しているんじゃ。
はじめて食べたときは、「これなんじゃ？」「これは？」と聞くたびに
「これは心臓」　「これは血」　「これは腸」
なんていうからうぎゃーーーーー！！！でした
でもなれると平気なもんですが、やっぱり血だけはご勘弁を。。

バリ在住の人もバビグリンであたってから食べれなくなったという人もいるから
あう、あわないがあると思います。
だって、豚肉なのに半生の時あるもんなぁ。。
なので、観光客の方はお腹の調子がいいときに食べてね

あと、本当はイブ・オカよりも安くておいちぃバビグリン屋さんが
バリ島にはたっくさんあるじょ。
豚のマークがあるところはバビグリン屋さんだから
自分のお気に入りのお店を見つけるのも楽しいよ

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なにかと食べにいってしまうサヌールにあるワルン・ジロさん。
やっぱりおいしんだよぉ
過去のワルン・ジロさんの記事はこちら

なんといっても値段がお手頃なのに
おいしいのが１番
サヌールに住んでなくてもお散歩がてらちょくちょくと足をはこんでいました。
ローカルっこもここのワルンは大好きでして、平日のランチは満席になることもあるよ。
なんかちょうどいいんだなぁ。おひるどきに。



カニとアスパラガスのスープ

毎回同じメニューをオーダーしてしまうんですが
ナシゴレン
エビのから揚げときのこの甘酸っぱいソースかけ
フィレ・サンバルマタ
カニとアスパラガスのスープ
チャプチャイ（八宝菜みたいなもの）

だいたいこれらのメニューを毎回とっかえひっかえ頼んでいます
ソーダグンビラもあってお店もワルンというにはなかなかきれいです。
（ちょっと店内は暗いけど。。）



ナシゴレンスペシャル

ワルンだけどスパゲッティメニューもあったりして幅広いけど
ここでスパゲッティを食べてる人はみたことない。。
だいたいのメニューは１００００ルピアくらいですYO！（１品１００円未満だ！）


サヌールに滞在したならば１度は食べにいってほしいワルンジロさんです。



ワルン・ジロ（WARUNG ZIRO）
住所：Jl.By Pass Ngurah Rai, Sanur
電話番号：62-361-7942145
場所・バイパスにある、マクドナルドサヌール店の交差点の200mほど手前。
OPEN：10:00-22:00

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warung ASIA

おとめちんの日本の友達がきたとしました。
当然ごはん食べにいきます。
そこでとりあえずといっちゃなんだけど連れて行く場所がスミニャック・ダブルシックスにある。




「warungASIA」にお連れします。
そう！ここはタイ料理のお店(笑)
でも、みんなここに連れていくと滞在中１番おいしかったといわれるの。。。。
えっと。。。。。ここはインドネシアのバリ島ですよ。。。みなさん。。

と複雑におもいつつもおとめちんもここが大好きだから
バリ生活後半は夕飯はここで済ますことが多かった。
いやぁー、下手なインドネシア料理よりタイ料理がバリ島でうまいとはねー(笑)


王道ですがトムヤムクン！
具がたっぷりでおいしいよぉ。
本当大好き。

写真はないですがお勧めはトムヤムクンのほかに
・パッタイ
・ナシゴレン・タイスタイル
・生はるまき
もうこれだけでいい。。。。

どれも炭水化物じゃーんと思いつつおいしいので必ずオーダーです。
ボリュームは値段のわりにあるので一人だとかなりつらい。。
二人でもいっぱいいっぱい。
３人でちょどいいワルンかも。

でもナシゴレンはパクチーが超きいていて
爽やかでくせになる。でも味はしっかりしていて冷めてもおいちーよ！
よくおとめはんは上記をブンクスしてましたよ。
でもでもパッタイは絶対に頼んでほしーな。。

あー、おもいだすだけでよだれがでてきそー。
ひょっとしたらインドネシア料理よりうまいかもタイ料理ワルンでした。
ワルンといっても観光客がいくようなワルンなのであしからず。

あ！ディナーのピークは欧米人でいっぱいだから
早めのディナーがお勧めな小さなワルンです。席数が超少ないのが難点だけど
そういうとこも好きかも！
（ハッテンワインのボトルあり！）

warung ASIA
Jl.Arjuna/Double Six No23
LEGIAN Kuta
Tel:[phone]

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warung wapo KKN

ここが噂のサヌール代表！！ワルン・ワポ。
またの名をKKNであーる。
昼間はべンケル（自動車修理工場）
夜になるとワルンに変身！
最近ではガイドブックやら口コミやらで大混雑なワルン。
お店はいたってローカルのワルン。きれいではないとおもふ。
場所はサヌールのバイパスをマクドナルドからクタ方面へ１００メートルくらい。
カユマニスホームステイの通りとバイパスが交わる角地にあります。



第一のお勧めはこれ！ミーゴレン。
普通にうまいの。ほんとうに。これと白飯だけでもいけるで。



わおー！ぐろいね！！(笑)
これは第２のお勧めレレ・パンガン。
なまずのてりやきソース・炭火焼風なるもの。
白身でほくほくなのよ。
あたしゃ、一時期夜ごはんはいつも
このレレ・パンガンかレレ・ゴレンのレレ三昧。でした・・
でも、みかけに寄らずおいしーんだよ。



あとこれも忘れずにね！第３のお勧めアヤム・パンガン。
これも炭火で焼いているんだお。
ほかにもバターソースのやつもおいしいお。



決め手はなんたってこのサンバルソース！！
特にサンバル・マタが最高にうまいんだー。
これをたらふくつけて食べるとおいしさ倍増。汗倍増。
もちろん！右手でいただくので指先もヒリヒリします。
でもやめられまへん。。。

毎年少しずつ値上がりはしているけどそれでもまだまだ
全然安い！！５００円もあればいろいろと頼めちゃうのだ。

シーフードがおいしいとかでみんな魚をチョイスしたりしてるけど
ここは絶対パンガンだと思います。
辛いが得意な人は絶対にお勧めなりー！

注＊モスリム系のお店なのでモスリムのお休み期間
はやっていまへん。

WARUNG　WAPO　KKN
Jl. Bay Pass Ngurah Rai No.48, Sanur
TEL　 [phone]
OPEN 　18:00-23:30

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すっぱいスープの巻

もうそろそろ三十路も近いというのに
会社の人と一緒に最近嵐にはまっているおとめちん。

やっぱしバリ男子よりも日本男子よねーとか思いつつ
テレビにくぎつけでやんす。
こーいうジャニーズ系な歌って踊れる可愛らしい男子アイドルって
インドネシアにはいなかったよーな。。
あ、ちなみに大野くんね！

今回は元・サヌールっ娘お勧めな酸っぱいスープのご紹介なりー。
SOUP IKAN KUAH ASAM
スープ・　イカン　・クア・アッサム
訳せば魚の酸っぱいスープなのだー。



魚の頭がまるごとはいっているスープ。
し・か・も見てのとおりチャベ（トウガラシ）たっぷりなのよん。
味はもちろん辛すぎてひーひーしますが、魚の頭からとれるダシはもちのろん！！
白身もたーっぷりはいっているんだよ。そしてトマトも！！
辛いんだけどあとから酸っぱさがきて爽やかなスープ。
ものすごいボリュームなのでシェアするのがよろしかろう。

たとえていうならば、タイ料理のトムヤムクンに似ているかな。

魚料理がおいしいワルンだそうで、イカン・ゴレンを食べた時はとってもカラリと揚げていて
実はほくほくな感じでおいしかったよ。
ナシゴレンも海老やらイカなどたっぷりでした。
でも、１番のお勧めはやっぱりスープ・　イカン　・クア・アッサムだなー。
これと白飯だけでもいけまっせー！

Warung Parahyangan
Jl.Sudamala No.55-59.Sanur
Tel:[phone]
Open:9:00-21:30　（無休）

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これぞ！ナシチャンプル！！

これは今やガイドブックに必ずやのっていると言われる
warung baliのナシチャンプルだす。

場所はクロボカンにある大きな交差点にある
パサ―ル・タマンのフードコート？？エリアにあります。
ここはカリッカリッに揚げてあるベーコンが目玉なのらー。
スペシャルにすると肉の量が倍増でやんす。
ほかにもサテやらゆでたまごもスープもついて８０００ルピア。
円にすると１００円ちょっと。やすいっす。
スープをバシャっとおもいきりかけて食べるとうまさ倍増です。

しかも１番のお気に入りはサンバル・マタ！
辛いけど爽やかだから食欲が減退してしまうバリ島にはもってこいなのです。
そうそう、ワルン・バリのご飯はいっつも炊き立てでほかほかなんだよぉー。

こういうご飯の上にいろいろとおかずがのっているのがナシ・チャンプル。
直訳するとごちゃ混ぜごはんなんだけどバリの家庭ではこのスタイルが一般的。
みんなぐちゃぐちゃして食べていますのよ。

いろんなお店にいろんなスタイルのナシ・チャンプルがあるから
探検すると楽しいよー。
これぞ、バリ（っていうかインドネシア？）のお袋の味でございやす。


Warung Bali
Pasar Taman Sari,Jl.Gunung
Tangkubam Pulau No.2, Kerobokan
081-2396-1203
OPEN:10:00-なくなり次第終了
日曜休

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釣り堀ワルンなるもの

最近バリ島ではやっているんでしょうかね。。？
釣り堀で釣りをして釣れた魚を料理してその場で食すというタイプのレストラン。
ブノアにある「AKAME」はそういったタイプのレストランの第一人者のような気がします。
おとめちんはいったことないんだけど。

確かウブドにいった帰りに腹が減ったとバイパス（チャンディダサ方面）を
ふらふらしていたらアカメみたいなその釣り堀タイプのレストランに遭遇しやした。
オープンしたてでピカピカの施設で席数もかなりあって広いんです。
周りは田圃がひろがっていていい風が吹いてきます。
池の周りにバレと呼ばれるバリ風の東屋が並んでいます。

値段が高かったらやだなーと思いつつまずは値段チェック！
スタッフもオープンしたてのせいか質問してもなにひとつ答えられていない。。
ま、バリではよくあるんだけどとりあえずTAX込の値段なのかだけは知りたい。
そうすると奥からクネクネしたおかまスタッフが登場。
ひととおり英語で紹介してくれたけど、おとめちんバリ人の話す英語は
よくわかんない。。(笑)ってことでインドネシア語でもう１度説明してくれました。
もちろん皆様日本語はできまへん。

メニューをざっとみると案外安い！
何万ルピアじゃなくて何千ルピアの世界！！！
これは試してみるっきゃないねーと客誰一人いないレストランへと足を踏み入れました。

げっ！
釣りぼりの池超きたねーーーー！！！！

そうなの。池は超にごっていておまけに魚が１匹浮いてるよ。。(笑)
こんな池に魚なんかいるんかいなと思いつつ、とりあえずのビンタンビール。
さっきのおかまスタッフからえさと釣り道具を渡されスタート。
おとめちんは釣りには一切興味ないんでぼーっと景色を眺めるのだ。
（だって池汚いんだもん）

しばらくするとかかってそれはそれは大騒ぎ。
しかもバリ人はかなり野生的に魚を捕ります。
そのまんま生で食ってしまうんじゃないかと思うくらいのワイルドさ(笑)
かなり大きめなのが釣れました。
それをなかば手づかみで捕りました(笑)

もちろん魚は鯉でございます。。（鯉しかいないと思うけどー）

こちらをグラム計算されて揚げるか焼くか蒸すかを選べます。
セットでご飯とカンクンチャ―（空芯菜の炒めもの）がついてたよ。
もちろんサンバルソースもね。

おとめちんはあの汚い水を吸っているもんなのかと思うと
正直あまりおいしくは食べれまへんでした。
でも魚釣りも食事も楽しめるだなんておもしろいざます！

あ、なんだかんだで３匹くらい釣れたんだけど
再び汚いお池に戻してあげました。
多分、アカメのほうが普通にきれいだと思う。でもその分料金が
アカメのほうが高いと思いまうす。

おしまい♪

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やばうま！いたりあーん

オベロイ通りにあるイタリアンレストランにいってきやした。
[SASA]という2007年にオープンした新しいレストランです。
オベロイはよくウロウロしているのに、意外にきづかないもんです。



店内は赤をと緑のトマト色でかわいい〜！！
ここはイタリア人のオーナーが自ら選んだこだわりのオーガニック食材を
料理してくれる本格派なレストランだそうです。
でも、かしこまった雰囲気が全くなくカジュアルな雰囲気のなかで
気軽においしいイタリアンを楽しめちゃいます。

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でも、かしこまった雰囲気が全くなくカジュアルな雰囲気のなかで
気軽においしいイタリアンを楽しめちゃいます。



インターネットは無料で使用できるみたいで、みんなラップトップを持参してました。
最近はバリ島のネット事情もスゴくよくなっているみたいですね。



前菜は、シーフードのマリネ。
黒いオリーブが効いていておいしかった！！
タコもイカもエビも盛りだくさんでバルサミコ酢でサッパリな仕上がりでした。



サーロインステーキ。
お肉も柔らかかったけど、サイドデッシュのジャガイモが
何故かスゴくおいちかったです。
シャリシャリ系もおいもでした。



これがこのお店で1番なお味の大絶賛パスタ。
魚介のダシがすごく効いていて、麺の歯ごたえも絶妙！！
久々に大当たりなパスタでしたヨ。



欲張りにティラミスまで〜。
これも、マスカロポーネがふわふわしていて良かった！！

どのお料理もレベルが高くて大満足〜。
ご近所のライバル店「トラットリア」をこの「ササ」が
追い抜く日が近いのでは？？？？？

SASA
Jl.Laksmana No.78 Seminyak
0361-736638
8:00-24:00

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おさかなワルン・マックベン

今日のランチはなにしよーかと。これは毎日悩みます。
これはトーキョーOLもバリOLも同じ感じですわなー。

少し遠出して、話題のワルンにいってみよう！ってことで
サヌールのおさかなワルン・マックベンにいってきやした。
場所は、ケンタッキーとサヌール・パラダイスホテルの交差点を
海方向にまっすぐ。ひたすらまっすぐいった左側にあります。



ここは、売りきれたら店はクローズしてしまうので
狙い目はお昼ちょい前だと思います。
お昼すぎにいったけど、既にお店は超満員！！！びっくりです。
お客さんはほとんどローカル。かなりいい所にお勤めのおじさまがわんさか。
ポリシのおっさんなどもみかけましたよ。
かなり、インドネシア〜な感じです。




メニューはこの1品だけ！！セットメニューです。
イカンゴレンとスープ、ナシのセットでございます。
なので、店内が混んでいたいたとしてもわりと回転は早いです。



この魚の照り焼きが激ウマ！！なんすよ〜。
ぶり？系なおさかなで肉厚なんす。
それを上手にカラリと揚げていて表面サクサク、中はジューシーな仕上がり。
付属のサンバルソースは結構辛いんだけど、白身のお魚とよくあいます。

スープはね、よく見ると目ん玉とか浮かんでて
かなりグロテスクなんですがさすが魚のダシはきいていて
とってもスパイシーな仕上がりです。
大きなキュウリも一緒に煮込まれていましたが味がしみ込んでいて
おでんの大根みたいな存在でした。

しかも、お店の目の前はビーチだしランチするには最高なワルンだよ〜。

Warung MAK BENG
Jl.Hang Tuah No.45 Sanur
0361-282633

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チャイニーズなインドネシア

久しぶりにローカル飯ってことで、
知っている人も多いと思いますが今回はサヌール・バイパス沿い
「ワルン・プチェノンガン　ジャカルタ」でございやす。

ここのナシアヤムさんがたまーに、すごーーーく食べたくなってしまいます。



これで、20.000ルピアです。このお値段、ワルンでは結構高級ですのよ。
ナシゴレンの上に鶏肉と野菜のあんかけがどどどどーーんとのっています。
とにかくこのボリュームがスゴい！！
どんだけお腹を減らして挑んでも、後半はキツいです。
でもおいしーんだよね。クセになるというか。
で、たまに食べたくなる衝動にかられます。

野菜はダイナミックに切られていて、日頃野菜不足な
おとめちんにはもってこいな1品です。
そして、一緒についてくるアチャールもおいしくてボリボリと食べちゃいます。
アチャールとは漬けもんみたいなもので、さっぱりとしておいちー。
辛いインドネシア語料理のあとに、お似合いの食べ物であります。

ここのおっさんは、車だん吉似ということで有名ですが
一時はものすごーーくバブリーな時期を経験したらしく
そのせいなのかわかりませんが、値段を一気に値上げして
お客さんの数も一気を減らしたという、伝説をもっています（笑）

確かにワルンにしてはナシアヤムに限らず、どれも少々お高め。
でも、やっぱりおいしいのでたまに来ちゃいます。



ワルン プチェノンガン ジャカルタ
● Jl. By Pass Ngurah Rai 344, Sanur
● Tel : 270440
● Open : 9:00〜22:00

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Hot Mango

レギャンにある、コートヤードホテルに併設されている
「ホット・マンゴー」というレストランにいってみたよ。
ココのホテル、かなりオサレでして女性だったら一目惚れしましょう。
白亜色のアパートメントタイプで、ヨーロピアンみたい。
バリっぽさはまるっきしありませんが、最近はこういった
こじゃれた系ホテル流行っていますね。
ロカ・レギャンとかカーサ・パドマもその類いです。




今日はお茶をしたので、メインは頼んでいませんが
メニューを拝見したところかなり数も多くて友人の話では
かなり美味しいレストランだそうです。
甘くないカフェラテを飲みましたが、ミルクをふわふわに
してくれて嬉しかったもんだ。




レストランはこんな感じでわりとこじんまりとしております。
基本、欧米人のゲストが多いそうです。
ここのウェイターくん、髪の毛にジェルかなんかをつけすぎて
非常にテカテカしまくっていて何故か七三ワケでウケるんですが
きちんと仕事をしていて、爽やかな笑顔で対応してくれるので
好きです。しかし、そのテカテカ具合はなんとかして欲しいところ。




デザートで「ホットマンゴースペシャル」RP35.000を
試しにオーダーしてみました。
（15％の税金＆サービス料が加算されます）

ん？

んんん？？

名前のとおり、温かいマンゴーに冷たいアイスクリームが
のっている代物でしたが、マンゴーは冷たいほうがいいかも（笑）
ブレックファーストもかなりのメニューがあったので
朝ご飯だけ食べにきてもいいかもしれにゃい。

ということで、要チェックのレストランな感じでした。


HOT MANGO
JL.Werkudara NO.14 Legian
7:00-23:00
0361-750242

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テラス・パディ

トゥガラランの田園風景を眺めながらランチしたい！って方には
絶対ココ、テラス・パディがお勧めです。



なんだか知らないけど洒落ているし、トイレも超キレイ！！
御座スタイルとテーブル席がありますが断然、御座スタイルをお勧めしやす。
メニューだって日本語表示なんですよ。



くぅ〜〜〜〜。爽やかな風が気持ちいいな〜。思わずゴロ寝。
お腹ペコペコにして、たくさんオーダーしてみました。
まずはやっぱりビンタンビールで乾杯〜！！



コチラはミーゴレン。器でかっ！（笑）中身少ない。。
ちょっとベタついた感があったような気がしたけど味付けも
丁度よくておいしかったよ〜。


コチラは定番のナシゴレン。
とっても食べやすいお味です。テラス・パディがインドネシア料理初挑戦の
お父ちゃんも「おっ！普通のチャーハンだな」っていってました。
いや、チャーハンですから。。（笑）
ただ、ローカル食三昧のおとめちんからすると「辛さがないっ！」って感じです。
ローカルも「こ、これがナシゴレン？？？」と不思議顔。
そうなんです、ここのインドネシア料理はいわゆる観光客用です。
辛さも全くマイルド。おクチに合いやすいと思います。



こちらよく雑誌が拝見する人気メニューのナシクニン。
うーーーん。。。これが1番まずかったような。
ナシクニンというのはターメリックを使って炊き込んだ黄色いご飯。
味はほんのりマイルドなやさしい感じ。
バリ家庭ではお祝い事にはこのナシクニンがだされます。
日本でいう赤飯みたいなものですかね。
ココナツミルクなどと一緒に炊き込むんですが。。ちょっと甘すぎたような。
それかもうちょっとおかずを濃い味にするとかして改善して欲しい1品です。



1番のヒットはコレ！！ウダンゴレンなんとか。。？（忘れた）
ガーリック味がきいていてビールのおつまみにもなります。
えびっちも、大きかったよ〜。



コチラはサテ・リリッ。魚のつくねです。
ギャニャールのサバ海岸ではこのサテ・リリッが有名で
おいしいワルンがたくさん海岸沿いに並んでいます。
ローカル組にとってはこのサテおいちーね！ってなりましたが
日本組は「くせー！」といって私らローカル組に引き渡されました。
ローカル組には好評！日本組には不評な1品でした。
皆さんのジャッジを是非ともお知らせくださーい！

その他にもサンドイッチなど軽食類も揃っていましたヨ。
のーんびりと時間が過ぎて行って心も穏やかになっていきます。
ライステラスには農夫やアヒルなどが行き来していてそれを
見学するのもおもちろい！！
もう都会ではありえない風景と時間ですね。

車のチャーターなんかで立ち寄るのが1番だと思いますが
ウブド王宮からは無料のシャトルバスがでています。
ウブド王宮から11：00／13：00／15：00
テラスパディから12：30／14：30／16：30

懐かしい風景を堪能したい人はここのランチで決定なり〜！

テラス・パディ
Teras Padi
住所:　Desa Cekingan, Tegallalang, Gianyar
電話: [phone]
営業時間: 9:00-18:00

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ランチ＠ワルン・ジロ

今日は久しぶりに晴れたので、今のうちにとホテルを見学してきました。
最近はデンパサール付近も雨雲があわあわ、ザッと一雨、二雨な感じのバリです。
いろいろ歩きまわっていたら、あっという間に午後2時！ということで
今日は近場でおいしくて安い！！ワルン・ジロに行ってきました。



これはナシ・ゴレンスペシャルです。
鳥の唐揚げと具沢山なのが嬉しいよぉ。
普通のナシゴレンはケチャップで炒めた赤色のナシゴレンを
イメージしがちですが、ジロのは中華風で油分の少なくヘルシーチャーハンです。
なので、あんまりお腹が空いていない時でもさらりと食べれちゃいます。



とろみがついたここのチャプチャイも大好きなんだけど、
この「イカンフィレ・サンバルマタ」をいつもオーダーしちゃいます。
青唐辛子がたっぷりはいったサンバルマタはとっても辛くて
汗が吹き出てくる感じだけど、爽やかな味でクセになりますぜ。

ワルン・ジロ
住所：Jl.By Pass Ngurah Rai, Sanur
電話番号：62-361-7942145

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ナシ・アヤム！

ウブドに用事があって、行ってきました。
雨期真っ盛り！！という感じで雨が、1日のうちに何回も降っています。
ウブドの雷は、もの凄い音と光を持っていてどこかに落ちると
「ガラガラガシャーーーーン！！！」と聞いたことのないような音。
落ちる前の稲妻は誰かがカメラのフラッシュたてたのかしら？と思うほど。
怖いよぉ〜。

さて、今日はおいしいナシ・アヤムのご紹介です。



場所は、フォーシーズンズ・サヤンや、クプクプバロンなど
高級リゾートが立ち並ぶウブド、クデワタン村にナシ・アヤムで
超！有名な「イブ・マンクー」があります。
高級リゾートのスタッフは、お昼ご飯はいつもここっ！というくらいで
ローカルにもとっても大人気なのでいつも店内は賑わっています。



ナシ・アヤムは、ナシチャンプルでも鶏のおかず中心なんだよ。
この「イブ・マンクー」はデンパサールとスミニャックにも支店を
だしていますが、噂では本場のクデワタンにある「イブ・マンクー」が
一味も二味も違うとか！！
既にデンパサールの「イブ・マンクー」は試食済みのおとめちんが
実証してまいります〜！



伝統的なバリ風建築の店内はとっても広いです。
すごく席数があるのにこの混みようってスゴいよね？
とっても清潔なので、ローカルフード初挑戦の人もダイジョウブ！！



はい！！これが噂のナシ・アヤムだよ〜。
ご飯にかかっている煮汁が味に深みがあっておいち〜！！
ゆで卵までちゃんと煮汁が染みています。
カリッカリッに揚げている皮も大好き！
鶏肉とスパイスを混ぜてミンチしたサテも美味いっす！
でも、レバーとピーナッツはのけて食べました（笑）
何となく鶏肉のボリュームも多いような。。
ちなみに、唐辛子のサンバルは超激カラなので気をつけてちょ。

スミニャックにも２号店がありますが
いや〜、やっぱり本店の味が1番のような気がします。
皆さんも「イブ・マンクー」本店の味をお試しあれ！

Mangga Madu マンガ・マドゥ　ウブド
住所：Jl. Gunung Sari No.1, Peliatan, Ubud
電話：[phone]

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THE PORCH CAFE

最近はホテル廻りが多いのでお外でランチタイムが多くなりました。
炎天下のなか、ホテルの写真を撮影しているのですが
暑すぎるとスッキリと食べられる日本食が恋しくなるのですが
今日は雨がザッと降って涼しくなったので、気になっていたレストランへゴー！！
それはフラッシュバックス・バンガローズ・アンド・ルームズという
とても素敵なブティックロスメンのなかのレストラン、
THE PORCH CAFE
です。



ロスメン同様に、レストランもとってもこじんまりしてますが
テラス席とエアコン席とありますので、暑い日差しのなかを歩き回った時には
このエアコンルームがすごーーーーく嬉しいの。
お客さんは、ほとんど欧米人でした。



ランチタイムは、サンドイッチ類が豊富で軽く食べれるライトフード中心。
飲み物は、久しぶりにちゃんとした紅茶が飲みたくなって
アールグレイをオーダーしました。
（RP15.000）
このカップが激かわっ！！！！オーナーが細部までこだわっている感じが素敵！



パニーニらしきものを頼みました。
（スモークド・マリーン　RP36.000）
ホットサンドみたいで、しっかりとチリアボガドのペーストが塗られていて
とってもおいしかったです。
まがいもののサンドイッチ屋さんが多いバリ島のなかで、しっかりと
サンドイッチを作っているイメージなお店です。
サービス・税金は別に15％かかります。

何よりもセンスがいい！こだわっているところがイイ！！
レストランというほど、大きくはないけど食事も、
食器も、家具もすべて心がこもっている感じではサヌールで1番かも〜。
ちなみに、併設されているロスメンのお部屋もすっごく可愛いよ〜。
これはまた、次回〜。

THE PORCH CAFE
JL.Danau Tamblingan 110 SANUR
0361-281682
7:00-23:00

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バリ島で生ガキ！！！

セントーサ・プライベート・ヴィラズ＆スパからお誘いをうけました。
ヴィラ内のレストランにてジャズコンサートがあるんですって！！

このセントーサはクロボカンエリアになっていて欧米人が好きそうな
お洒落スポットがたくさんある通り、ジャラン・プティトゥンゲの奥になります。
ここはフーや、リビングルームなどの近くです。
ヴィラは3.5ヘクタールもの敷地にヴィラはわずか32棟。
それぞれが450平方メートルもの広さを確保しています。
各ヴィラは３ベッドルームで、利用する寝室数で料金が変わるシステムだそう。



やっべーーーーー！！！すんげーお洒落なレストランです。
シックな黒で統一しているファブリックに、
天井には鳥かごのなかにランプがついています。
クリスマスが近いせいか星やボールの飾りがついていました。
かわいいっ！！

雰囲気はクーデターに近いものがあります。
デザインされた方はやはり、オーストラリア人だそう。
最近のオーストラリアって、すごいお洒落なの？？？
都会的な洗練されたセンスが光っています。



バーカウンターには素晴らしいほどのお酒の種類が揃っています。
シャンパンを使用したカクテルを頂きましたが、上手い！！！！！
アルコールの強さも程よく、そして混ざり合った各アルコールの味が
上手いぐらいにマッチングされています。



肝心のお料理ですが、タイフード＆インターナショナルが中心で
メニューの種類は少ないような気がしましたがメニュー内容は驚くべきもの！！
まずはこの生ガキ！！！！！バリ島で初めて食べました。。
とっても大きな牡蛎で、味もすごく新鮮で全く臭みもなくて
ミルキーな味を超久々に堪能できました。



メインは、和牛のステーキをチョイス。
お皿が大きいせいかボリュームがなさそうにみえるけど
ちゃんと厚みがあってお肉はスッーときれますの。
ソースが、いまいちパンチがなくそこが惜しかったですが
ただのステーキでは終わらない創作インターナショナルフードを楽しめます。
こちらのシェフは、初代クーデターシェフだったそうで。
オリジナルな味の工夫をしていますね。



お友達はタイメニューからサラダをチョイス。
ピリ辛とパクチーの匂いがたまりません。しかし、スイカとかグレープフルーツが
はいっていたりするので酢豚にパイナップルが許せない派のおとめちんは
個人的に少しがっかり。。
他にもフォアグラや冷製ラビオリなんかもメニューにあっておもしろい！
おとめちんはタイメニューより、インターナショナルメニューの
ほうに惹かれました。



もちろん、デザートも用意していますよ〜。
暖かいデザートが得意みたいで、おまんじゅう（？）みたいな
スポンジケーキをわると温かなチョコレートがドロドロでてきます。
温かいのと冷たいのが混ざったなんとも不思議な味。
甘みはそこまで強くないので、甘いのが苦手の人もペロリといけそうですヨ。

ジャズの音色を、聞きながら今宵はほろ酔い。。
とっても雰囲気のよいレストランで、おいしい料理を堪能して幸せいっぱい〜！
今度はヴィラを見学してきまーす！

セントーサ・プライベート・ヴィラズ＆スパ
Sentosa Private Villas & Spa
Jl. Pura Telaga Waja, Petitenget, Seminyak
TEL：[phone]−333

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納得の味！チャンプル・チャンプル

日本からバリに遊びにきたお友達が
「チャンプル・チャンプル」はそこまでおいしくない〜
というではありませんかっ！
おとめちんは、まだチャンプル2のお味を確かめたことありません。
なんとなくお洒落ワルンだし、最近ではあちこちに
このお店をみかけるのできっとおいしいハズ！！と
思っていたのでなんかとっても意外でした。
っということで、真相を確かめてきましたぜ。



DFSギャラリアのシンパンシウル（デカイ交差点）を
サンセットロード方面に進むとみえてくる、この赤い看板が目印です。
「ストップ！食べようよ〜〜〜〜！」



こちらがお店全体です。ポップなインテリアはワルンじゃないみたーい。

チャンプル2は今、流行のブテック・ワルンの部類のお店です。
このブテック・ワルンは観光客の人も安心して食べれるワルンでして
清潔なのはもちのろん、イマドキ感溢れるセンスが人気です。
気軽にローカルフードを楽しめますが、地元の人にとっては
このブテック・ワルンは少々お値段は高いです。



おかずの種類が多いというのはナシ・チャンプル屋さんにとっては
重要なポイントッ！！でしてチャンプル2では常時おかずは
な、なんと30種類以上用意しています。迷うこと必須だべし。

今回のおとめちんのチョイスはこちら！！！！
↓↓↓↓↓



お味はマイルドでどちらかというと甘め。
なので辛い人が苦手な人でも問題なし！
いやー、おいしかったです！クセもそこまでないし本当に食べやすい印象。
おとめちんは、サンバル・マタをたくさんもらってまぜまぜして食べたよ。
ちょっと不満だったのはボリュームが少ないこと。
これじゃあ、たくさんおかず選ばないとお腹いっぱいにならないのぅ。

全体的にどれも合格点！！なチャンプル2のナシチャンプルでした。
選ぶおかずを失敗すると日本のお友達のように
あんまりおいしくない。。という印象をもってしまうかもしれませんね。
なので、ナシ・チャンプル屋さんには最低2回以上いって
いろんなおかずをチョイスして味を確かめる必要があります。

バリ島といったらナシチャンプル〜！
みんなもナシチャンプルをして、いろいろなお店の味をチェックしてみてね。

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絶品！！おいしい！！ザ・カヤナのレストラン

バリ島って何がおいしいの？と聞かれれば恐らくインドネシア料理。
これ、あたりまえ。
最近ではクーデーターやラ・ルッチオラなどお洒落イタリアンだとか
フュージョン料理レストランがバリ島を賑わしています。
が、どれもおいしいはおいしいけどそこまでの感動はなかったのは事実です。
値段もそこそこするからおいしいのが普通だけどそれ以上の感動はない感じ。
驚きのおいしさにはまだ巡り会ったことはありません。

それが。。。。
バリ島で感動する味についに出会いました。
クロボカンに新しくオープンしたザ・カヤナに併設するレストランです。





スゴいでしょ？？ステーキの上に大エビなんです。
このビーフはほんとうに柔らかくてとろけます。
しかも厚さが5CM以上もあってボリュームたっぷり！
ソースも繊細なお味で単調なお肉の味を飽きさせません。



コチラも厚みがものスゴい！ラムチョップ。
臭みも全くなくて程よい油加減がおいし〜の！！
こんなにおしいしいラムを食べたのは生まれて初めてですぅ。
バリ人は「カンビン」というけどラムチョップはやぎじゃなくて羊ですよ〜。



中華風の味付けもグー。
これはマヒマヒで、お箸でつかむとホロリと身がばらばらに
なるほどに柔らかいのであーる。
トロトロソースはしょうがと長ネギのアクセントがきいていて
白いご飯が思わず欲しくなっちゃうお味でございます。



前菜のスモークサーモンも激ウマでした〜。
パパイヤが盛られてて「うげっ！」と思ったけど食べてみるとおいち〜。
果物がはいってたって違和感なく頂けましたヨ。
しかも、サーモンが上等です口にいれた瞬間からとろけだしますぜ。
ああぁぁ、こんな贅沢していいのでしょうか？？

レストラン全体はとても落ち着いた雰囲気ですので
大人ならではにワインなんかとでおいしいお食事を楽しんでほしいです。
ヴィラ滞在はできなくても、レストランにでかけてみてはいかが？？

The Kayana Seminyak
Jl. Raya Petitenget, Kerobokan Kelod
0361-8476628

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居心地のよい空間とは。。

突然ですがおとめんはよしもとばななさんの本がめちゃくちゃ好きです。
きっかけはマリカのソファー／バリ夢日記だったんですが
「この人すげー」のひとことでした。
ものすごい愛に溢れている人です。憧れます。
バリが恋しくなるとこの本を繰り返し読んでいたっけな。

今回、友人がバリに遊びにきていてばなな本を
たくさん持って来てくれました。
重いのにどうもありがとう！！

で、週末は読書にふけるってことでお洒落なカフェでおいしいコーヒーでも
飲みながら読書がしたいと思いまして今回チョイスしたのは
サヌールにあるシックスポイント！！
マクドナルド・サヌールのすぐ横にあるよ。
クタのビーチ沿い、アラムクルクル・ホテル前にあるパパス・カフェと
同系列だそうです。




なにやらイケメンのウェイターさんが勢揃いしているだとか。。
マジっすか〜！！ってことでやってきました。
いや、読書をしにやってきました。。。

あんまりお腹は空いていなかったんだけど
サーモンクリームパスタとレモンアイスティーをオーダーしました。




なかなかお洒落なインテリアだし、店内にかかっているBGMも好きな感じです。
何よりも居心地がいいのがいいダス〜！

料理は激ウマっ！まではいかないけどまあまあでした。
お気に入りはレモンアイスティー！！
大きなグラスにたっぷりと赤色のアイスティーがつがれていて
ちゃんとレモンの酸っぱさもある可愛いアイスティーでした。
ちょっとお茶タイムとか軽くお腹が減った時に
ぜひとも利用してほしいレストランです。

よくバリ島の女子なんかは「どこ行くの〜？」と聞くと
「チュチ　マター（目の保養）」なんていいますが
これはレノンとかにある公園に行ってかっちょいい男子を見つけて
目の補給をするという意味でごじゃいます。
つーか、ただのナンパ待ちじゃないかっ！って思うけど。。

シックスポイントもかなり今風（？）な男子スタッフが勢揃いしてました。
噂は本当だったっ！！
おとめちんも「チュチ　マタ」ができました。
なーんつってな（ミルクちゃん風に！）

シックス・ポイント・カフエ (Six Point Cafe)
Jl. Danau Buyan No.74, Sanur
サヌールのバイパス沿いにあるマクドナルドの裏手
9:30〜1:00 / Tel : 270156, 270329

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ヌリーズワルン＠ウブド

週末はお仕事でウブドまでやってきました。
ウブドには話題のレストランやワルンがけっこうあるんだねぇ。
と最近になって改めて気づくおとめちん。。

今日はバリ島でスペアリブなんでどうでっしゃろ〜？
てことでウブドにあるヌリーズ・ワルンです。
バリ産の豚肉を使用していますぞ。
少し煙たいけどおいしそうな匂いでいっぱいな
店内はローカルの人（チャイニーズ系？）でいっぱいです。




メニューは壁にかいてあるから自分で見に行ってね。と
ウェイトレスの姉ちゃんにいわれました。
やっぱり、スペアリブでしょ〜〜〜〜！！
周りの客席のテーブルを拝見するとソーセージやら
フライドポテトやらたくさんで、うーんどれもおいしそうです。




スペアリブといったらビール！だね。
ここはビンタンのドラフトがあったので迷わず注文したよ。
久しぶりに飲む生ビールはやっぱりおいしいなぁ〜〜〜。




これで1人前のスペアリブ。RP50.000なり〜。
みんな一人1皿を注文していましたが二人で1皿で充分だと思います。
お肉も柔らかくて軽くペロリと食べられちゃいます。
BBQソースは少し甘めです。サンバルソースがあったらいいのに〜と
思ってしまうおとめちんは現地人化してしまったのでしょうか。。？
BBQソースは追加で頼めるので、足りなかったらオーダーしましょ。

大きなソーセージはRP25.000で中身まで若干
火が通っていなかったような気がしたけどおいしかったですヨ。
スペアリブ＆ソーセージは本当に生ビールがお似合いです。
白いご飯をオーダーしましたがいりませんでした。
サイドメニューのフライドポテトはほくほくな仕上がりで上出来です！

運転手さんは、何故かヌリーズワルンにてナシゴレンをオーダー。
本当はスペアリブよりバビグリンが食べたかったみたいです（笑）
さすがバリ人！！

ヌリーズ・ワルン／Nuri's Warung
TromolPos NO.219
0361-977547
8:00〜22：00

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